香菇烘干机组成部分
香菇烘干机的系统核心组成部分包括有热泵烘干机、烘干房、烘干风机、控制系统等。辉宏香菇热泵烘干机是一种非常温和的烘干系统,烘制出来的菇品外观好,颜色佳,加上绿色环保,不需要烧煤等,没有污染,现今很多的大的蘑菇合作社都采用香菇烘干机来制作干蘑菇。
香菇广泛分布于地球各处,在森林落叶地带最为丰富,是全世界人民极为钟爱的食品。根据现代医学研究表明长期吃蘑菇的人,为了便于销售和长期保存,人们常将蘑菇干制。目前蘑菇的干燥多用火烤法或者用太阳晒这种方法虽然操作简单,成本低,但质量差,人工强度大。或者用锅炉烘烤,容易产生有害气体污染环境,不环保,不符合节能减排的趋势。河南辉宏为大家介绍新型 香菇烘干机设备:热泵香菇烘干机
香菇又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸,是一种食用菌。香菇是***大食用菌,也是我国特产之一。一般食用的部份为香菇子实体,鲜香菇干燥脱水即成干香菇,便于运输保存,是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中,香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中,香菇亦为重要原料之一。
烘干香菇成为人们所喜爱食物,河南香菇烘干机有:香菇热泵烘干机、电加热香菇烘干机。
香菇烘干工艺:
一阶段:物料准备。采收***天禁浇水,适时采收。香菇应在四五成熟时采收,一般采收均不能超过八分熟。采收的香菇分好类,先在阳光下暴晒2-3个小时,以去除部分水分。装盘时菌盖朝上,菌柄朝下,摆均放正,不可重叠积压,以防伤菇而影响质量。香菇采收后6小时内必须烘烤。如果有冷藏条件,保存时间可适当延长。
***阶段:烘干。分为初步烘干期、恒速烘干期、烘干期、完全烘干期。{精}
1、初步烘干期:起烘温度不能过高或过低,应掌握在35℃为宜,这时,进气孔和排气孔都要全部打开,回温孔关闭,烘干3-4个小时。一般每小时温度升高1-2℃,温度要逐步升至40℃左右。{长}
2、恒速烘干期:烘干到4-5小时以后,温度要逐渐升至50℃左右,每小时升2℃左右,进气孔和排气孔关闭三分之一,此阶段一般烘干3-4个小时。
3、烘干期:烘干8-9小时时,温度度要逐渐升到55~60℃,这时进气孔和排气孔要关闭二分之一,回温孔开启二分之一,此阶段一般烘干1~2小时。
5、 河南辉宏香菇烘干机完全烘干期:***1个小时,温度应控制在60~65℃,进排气孔全部关闭,回温孔全部打开,使热空气上下循环,能够***菌褶蛋黄色并增加香气。{长}